滑蛋蝦仁豆腐

雞蛋配豆腐，好滑滑哩，十分適合拌飯吃 ~~

做法：

豆腐切粒蒸熱，隔去水份
蝦肉在背部切開去腸，用鹽、胡椒粉、粟粉、麻油拌勻
下油炒蝦至半熟，加入洋蔥同炒
下雞湯煮至滾起，埋獻，倒入蛋汁、蔥花