2013年10月31日

麵包蟹粉扒豆腐

雖然是大閘蟹的季節,但我今次用的是麵包蟹。
某日在凍肉店見到隻蟹,價錢幾抵喎 ( 60 蚊有找 )!點整呢?
店員話呢隻蟹主要食膏㗎 ......,
好,就買隻試吓 ^^




蟹是蒸熟的,解凍後打開蟹蓋,見到真係無乜肉,膏就好多 ......,

不如做蟹粉豆腐吧!食大閘蟹的工具可派上用場了 ^^

做法:

先把豆腐煎香,盛起。

配料有紅蔥頭,薑茸等,用油爆香後,倒入蟹粉炒熱,贊酒,

再下調味料:生抽,糖,胡椒粉,麻油,粟粉等埋獻,淋在豆腐上就可以。


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