2018年3月31日星期六

香蕉蘋果蛋糕

材料:
低筋粉 120g
無鹽牛油 110g
砂糖 100g
雞蛋 2 個
泡打粉 0.5 茶匙
熟香焦 1 隻切粒
糖漬蘋果乾 5 片切粒
雲厘拿香油 0.5 茶匙

做法:
奶油和雞蛋放至室溫
先把牛油打軟,再下砂糖打至淡黃色
逐隻加入雞蛋打勻
篩入低筋粉和泡打粉
拌入香蕉粒
焗模舖焗爐紙,倒入麵糰,掃平
放入已預熱焗爐,170 度焗 10 分鐘
取出,用小刀在面層界開
再焗約 40 分鐘
其間要留意蛋糕的顏色,夠色就要蓋上錫箔紙焗,防止焗燶
放涼後雪一晚,切件享用

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