2019年1月28日

豬絞肉炆魚肚


材料:
沙爆魚肚 4 件
豬絞肉 100g
中芹 3 條切粒
薑茸 1 湯匙
雞湯半杯
水半杯

做法:
魚肚先用水浸軟,煮滾水加入薑片葱段飛水 10 分鐘,洗淨,隔水,切粗條
豬絞肉用生抽,糖,胡椒粉,生粉,麻油拌勻
熱鍋下油,炒熟豬絞肉,盛起備用
用油炒香薑茸和魚肚,下雞湯,水,糖,蠔油,生抽,炆煮至腍身
加入豬絞肉,中芹粒炒勻
最後用生粉水埋獻







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